Por que aumentar a rotatividade de produtos nas gôndolas (FIFO)?

Quem atua no varejo sabe bem que produtos que não giram, se tornam uma grande possibilidade de perda ou devolução. Diante disso, fazer com que produtos que já estavam nas lojas vendam primeiro que os novos que estão chegando, é um dos pontos-chave de qualquer estratégia de vendas.

Os desafios para fazer isso de forma eficaz passam por variáveis como tempo de reposição, volume de vendas, taxa de retorno, volume de lançamentos, entre outras. Neste artigo, explicamos por que é importante aumentar a rotatividade de produtos nas gôndolas (FIFO) e trazemos dicas práticas para você melhorar a gestão de estoque no seu PDV. Confira!

O que é o método FIFO?

O método First In First Out — ou FIFO — tem 2 conotações, é uma suposição de fluxo de custo para avaliar o estoque, e um sistema de armazenagem de cargas e mercadorias utilizado para gerar as chamadas filas de esperas. Para nossa aplicação, vamos focar no sistema de armazenamento de mercadorias.

No Brasil também é muito comum que os profissionais das áreas de estocagem e merchandising se refiram a esse termo como PEPS (“primeiro que entra, é o primeiro que sai”). Como o próprio termo indica, significa que os primeiros produtos abastecidos nas gôndolas precisam ser vendidos primeiro que os novos que forem repostos, assim o promotor ao realizar o abastecimento de um produto, precisa colocar os itens mais novos no final das gôndolas, para que os clientes comprem primeiros os produtos que já estavam na área de vendas.

Qual é a relevância desse método para o varejo?

O FIFO oferece muitas vantagens para os varejistas, e alguns setores se beneficiam mais do que outros. Para a indústria de alimentos e bebidas, por exemplo, os produtos vencem mais rapidamente do que em outros nichos.

O método faz muito sentido nesses cenários porque, muitas vezes, o estoque realmente não está se movendo em um fluxo primeiro a entrar, primeiro a sair. Para entender melhor a importância do FIFO para o varejo, vamos destrinchar isso em alguns pontos-chave:

• gestão de estoque: facilita os processos de separação, entrada e saída de produtos no estoque;
• produtos perecíveis: melhora consideravelmente o manuseio de produtos perecíveis, diminuindo o desperdício e devoluções;
• lucratividade: por definir prioridades na entrada e saída de produtos, seu estoque passa a ser menor, já que o fluxo se torna mais rápido na rotatividade dos produtos, o que gera lucro;
• redução de erros: contribui para que os erros na entrada, separação e expedição das mercadorias sejam reduzidos;

Como melhorar reposição de produtos no PDV?

O principal objetivo de um PDV é simples: seus produtos precisam estar disponíveis na hora e no lugar certo para que as vendas aconteçam. Por isso, é importante ter uma estratégia na hora de cuidar da rotatividade de produtos nas gôndolas. Seguem algumas dicas abaixo.

Conheça as demandas dos seus consumidores

Antes de mais nada, é imprescindível conhecer as demandas de consumo dos seus clientes. Se você reparou que um item específico costuma ter uma rotatividade mais rápida, o ideal é estar sempre preparado para cobrir o período entre a saída da mercadoria e o abastecimento da gôndola.

Acompanhe de perto o volume do seu estoque

Para acompanhar o volume do seu estoque o ideal é ter um inventário organizado. Dessa forma, você tem possibilidade de classificar, identificar e realizar a contagem dos seus produtos de forma inteligente e eficaz.

Fique atento a produtos de baixo giro

Produtos de baixas vendas, representam uma grande possibilidade de perdas ou devoluções, isto porque um produto que está a muito tempo sem vender fica obsoleto, e se for produto perecível vencerá e precisará sair da área de vendas. No mercado de grandes redes estes produtos costumam ser devolvidos aos fabricantes, por regras de contrato, o que gera uma perda por devolução. Então fique bastante atendo a produtos com baixo giro, crie ações pontuais para venda nestas situações, uma sugestão é a promoção de preço, para minimizar possíveis perdas.

Invista em tecnologia

O fluxo de informações e a própria dinâmica exigida nos pontos de vendas, requerem o uso de tecnologia, para auxiliar no acompanhamento das informações de giro, vencimentos, ações promocionais e outras, que irão de encontro com uma boa gestão de FIFO.

Com o auxílio de software de trade marketing, por exemplo, fazer o controle de estoque e cuidar da reposição nas gôndolas no PDV fica muito mais ágil, eficiente e reduz a probabilidade de erros.

Em resumo, a partir do momento em que você compreende a importância de aumentar a rotatividade de produtos na gôndola (FIFO) e todos os benefícios que essa estratégia proporciona, manter o estoque atualizado, continuar lucrativo e tornar a sua marca atraente para consumidores e investidores em potencial fica muito mais fácil.

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